BESLENME UZMANLARI NE YER, NE İÇER?

Joy, Ok!, Marie Claire ve La Cucina Italiana Dergileri'nin 'Sağlıklı Yaşam' eki beslenme uzmanlarına 'nasıl besleniyordunuz?' diye sordu.

Uzman Diyetisyen Dilara Koçak
 "Beslenme programım her ortam ve koşulda dengelidir. Meyve, peynir ve tam buğday ekmeğiyle yaşayabilirim. Hiç yemediğim, reddettiğim bir besin yok. Meyve veya yoğurt yemeyi atladığım gün olursa pişmanlık duyup
ertesi gün telafi ederim. Bazen sadece yoğurtla kahvaltı ederim. Özellikle bir gece önce biraz fazla yediysem, ertesi sabah küçük kutu yoğurt, bir kuru kayısı ve on badem vicdanımı rahatlatır. Her gün iki litre su içerim, üç litreye kadar çıktığım da olur. Gün içinde çok karışık beslendiysem, hemen yediklerimi yazıp akşama kaç kalori hakkım kaldığını
hesaplarım. Kışın elma, armut, kivi, yazın ise karpuz, şeftali ve kiraz tüketirim. Az ve sık yerim, ara öğünlerimi ihmal etmem. Haftada bir gün yarım pizza veya makarna yerim. Dondurmayı çok severim. Elma dilim patates de favorim-dir, ama kendim evde fırınlaya¬rak hazırlarım. Ayda bir veya iki kez patates yerim. Özellikle somon balığının yanında çok hoşuma gidiyor. Haftada iki veya üç kadeh kırmızı şarap içerim. Sebze kızartmalarını, ağır hamur tatlılarını tercih etmem. Düzenli egzersiz yaparım. Pilates ve yürüyüş beni çok mutlu ediyor. Kebap ve profiterol en büyük kaçamaklarım. İkisini aynı gün yemem elbette. Kebap ertesi için özel bir kabak çorbası tarifim var (yanda); öğle ve akşam öğünlerinde bolca ondan içerim. Profiterol yediğim günse ekmek ve meyve tüketimini azaltırım. Bol bol yeşil çay, rezene ve her gün bir fincan kahve içerim. Genelde Türk kahvesini tercih ederim."

Beslenme ve Diyet Uzmanı Banu Kazanç
"Sabahlan kahvaltılık gevrek yiyorum. Haftada iki gün öğle yemeğinde makarna, diğer günlerde beyaz etin yanında salata tüketiyorum. Ara öğünlerde mutlaka meyve veya kuru kayısı, ceviz yiyorum. Akşam yemeği olarak haftada iki gün kırmızı et, bunun haricinde tavuk ve en az iki ya da üç gün sebze tercih ediyorum. Somon ızgara seviyorum. Haftada iki gün iki kadeh kırmızı şarap içiyorum. On beş günde ya da üç haftada bir kebap veya profiterol yediğim oluyor."

Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak
"Kahvaltıyı asla atlamam. Zeytinli, peynirli bildiğimiz kahvaltıdan yerim, içine ceviz, fındık veya taze meyve attığım yulaf ezmesini de kahvaltı olarak tercih ederim. Ara öğünlerde mutlaka meyve yerim. Öğle yemekleri konusunda seçici değilim; hastanede ne çıkarsa onu yiyorum. Ama makarnadan, pilavdan, belli miktarda olmak koşuluyla her şeyden alırım. Bir tek kızartmadan uzak dururum. Balık tercihimdir. Ayrıca tam buğday ekmeği yerim. Akşam yemeklerinde, öğlenleri iyi yediğim için genelde sebze veya yoğurt yemeyi yeğlerim. Alkol hiç kullanmam. Her gün en az iki litre su içerim. Haftada bir veya iki gün tatlı yerim. Kebap, fast food, lahmacun tarzı yemekleri de kendimden esirgemem, haftada bir tüketirim."
 

Kaynak: H2